Unavez que se tiene el jam贸n en la posici贸n adecuada, se procede a hacer el primer corte. Este debe ser diagonal y en la parte m谩s cercana a la pezu帽a. La idea es hacer un corte superficial para separar la piel del jam贸n del m煤sculo. A continuaci贸n, se hace un corte horizontal justo debajo de la piel, para separarla del jam贸n por completo.

En9 pasos. Primero, es importante que conozc谩is bien las partes del jam贸n. para poder colocarlo correctamente y saber por d贸nde empezarlo De esta forma,

Cuandoel corte del jam贸n es para un uso familiar, en el que su consumo ser谩 de aproximadamente 1 mes, es recomendable
Elexperto Ernesto Soriano nos cuenta los mejores trucos para cortar el jam贸n en casa, empezarlo y disfrutar de todo su sabor durante m谩s tiempo Pasospara cortar el jam贸n. Antes de cortar la pieza es importante comprobar que el jam贸n est谩 bien sujeto al jamonero y que no se mover谩 cuando empecemos a cortar. Eljam贸n se coloca en una tabla de cortar, con la piel hacia arriba. La primera incisi贸n se hace a lo largo de toda la pierna, a unos cent铆metros de la pata. Svtz. 435 208 237 102 460 239 356 269 352

como se coloca el jamon para empezar a cortarlo